ENCARREGADO DE PERECÍVEIS

- Acompanhar os resultados de venda, avaria, ruptura e estoque do setor de perecíves (Frios e FFLV);

- Gestão de equipes;

- Participar dos inventários do setor;

- Realizar pesquisa junto aos concorrentes próximos, analisando os preços dos principais itens do setor e repassar ao Comercial;

- Acompanhar o estoque e analisar e repassar para o comercial da necessidade de pedidos;

- Realizar a “Blitz da Validade”;

- Acompanhar a exposição dos produtos procurando expor da melhor forma atrativa para vendas;

- Organizar as áreas internas dos setores (área de preparo, câmaras, vascas, e geladeiras, etc.);

- Orientar e treinar os funcionários no cumprindo padrão de atendimento;

- Acompanhar a produção própria dos fatiados (FRIOS/FVL);

- Verificar cartaziamento dos produtos no balcão de atendimento e ilhas;

- Repassar para os colaboradores todos os indicadores do setor: (vendas, avarias, rupturas e estoque);

- Acompanhar, controlar e reduzir o custo com o almoxarifado do setor;

- Promover a higienização e organização dos setores;

- Acompanhar se todos os produtos e ingredientes estão com etiquetas de informação nutricional;

- Manter as câmaras organizadas apta para as fiscalizações;

- Acompanhar o rendimento das cabeças dos frios (queijos, presuntos);

- Planejar e participar de Reuniões Setoriais com a equipe;

- Sinalizar produtos com estoque alto e data próxima do vencimento ao Comercial, para que este realize alguma ação de oferta para o item;

- Comunicar ao Setor de Manutenção, danos ocorridos (parte elétrica) em máquinas e/ou equipamentos;

- Orientar promotores e auxiliares sobre a sessão – Desenvolvimento do trabalho;